الفراولة هى أحد المحاصيل الغير التقليدية فلها 600 نوع مختلف. فوائد الفراولة لا حصر لها فهى فاكهة
وخضراوات، وأحد أنواع التوت، حيث يمكن تصدريرها  طازجة أو محفوظة أو مصنعة، والفراولة لها استخدمات
متنوعة لما فيها من عناصر غذائية مهمة فهى تحتوي على الأملاح المعدنية، والفيتامينات
مثل:

• الكالسيوم.
• الفسفور.
• الحديد.
• فيتامين A.
• فيتامين B.
• فيتامين C.

فوائد الفراولة تأتي كون أنها ثمرة تحتوي على مضادات للأكسدة تحارب الأمراض السرطانية، وتقي من الأمراض،
وتحسن من عمل الجهاز المناعي، وتحتوي الفراولة على أحماض كأحماض الليمون والتفاح، وليست الفراولة
فقط التي تحتوي على قدر كبير من الفوائد فأوراق الفراولة يمكن غليها وشربها كعلاج لالتهاب القولون،
والتهاب الحلق، وتخفيف نوبات الربو، وعلاج السل الرئوي.

كيفية زراعة الفراولة:

على الرغم من فوائد الفراولة التي لا تعد، فيجب أولاً أن نتعرف على ثمرة الفراولة بنوع من التفصيل،
حيث تعد الفراولة شجيرة معمرة، يسمى ساقها شاهق الطول “رائداً”، وأفضل الترب لزراعة الفراولة
هى التربة الرملية الصفراء، وتنجح الفراولة في زراعتها في أي تربة شريطة أن تكون التربة خالية من
الحشائش، والأملاح. وتطلب زراعة الفراولة طريقتين:

• أولاً: الزراعة بالشتلات المبردة: فيتم الزراعة بنهاية شهر أغسطس، وتستمر 8 – 9
  أشهر تتضمن 3 أشهر لجمع المحصول، وعلى الرغم من أن هذه الطريقة تعطي محصولاً
  وفيراً إلا أنها تؤدي إلى تأخر الإنتاج.
• ثانيها: الزراعة بالشتلات الطازجة: تتم هذه الطريقة بزراعة أسفل أنفاق بلاستكية؛
  بغرض التصدير، تبدأ بنهاية شهر سبتمبر، وتحديداً بالأسبوع الأخير منه، وتستمر حتى
  شهر نوفمبر، وتعطي هذه الطريقة إنتاج في شهر ديسمبر، ويناير، وقد تستمر حتى
  إبريل ومارس. ومن عيوب هذه الطريقة أنه يعطي محصول قليل يصل إنتاجها لنصف إنتاج
  ما يتم إنتاجه من الزراعة بالشتلات، وعادة لا يتم تعقير النباتات حتى لا تتدهور مواصفات
  النوع.

يتم جمع المحصول يومياً في الصباح الباكر، ويتوقف بمجرد أن ترتفع درجة حرارة الشمس، ويتم جمعها
بالكأس، إلا إذا كان جمعها بغرض التصنيع، مع استبعاد الثمرات التالفة أو زائدة النضج.

أنواع الفراولة:

زراعة فدان الفراولة في مصر يتراوح تكلفتها نحو 30 – 40 ألف جنية ولكنه يوفر محصول بمبلغ مقبول،
ويصل سعر الطن إلى 3000 جنية مصري، وهو سعر نسبي متغير تبعاً لحاجة السوق، ولنوع
الفراولة، وفيما يلي نتعرف على أنواع الفراولة.

أولاً: الفراولة البلدي. 

• تعتبر الفراولة البلدي صغيرة الحجم، عصيرية، تتميز بزيادة نسبة السكر فيها،
• تتميز برائحة عالية.
• ولكن ضمن عيوبها انخفاض إنتاجيتها، ولا تتحمل هذه الثمار إلى النقل والتداول.

ثانياً: الأنواع الأمريكية. 
وهى ثمار ذات أصل أمريكي يتم إنتاجها في مصر. وتتميز بجودة شكلها من حيث الصلابة واللمعان،
والقدرة على التصدير. ولها نوعان:

• الأول: أنواع النهار القصير. 
  سميت بذلك حيث يتم حصادها خلال ظرو النهار القصير في الربيع والشتاء.
  ومن ضمن انواعها: بخرو، سيكويا، دوجلاس، باركر، تفتس، شاندلر.
• الثانية: أنواع النهار المحايد. 
  تتميز بجودة ثمارها، وقدرتها على تحمل ظروف التصدير، كما أنها تغطي محصولها لفترة
  أطول عن السابقة.
  ومن ضمن انواعها: هيكر، أوسوجر أندي، سلفا، فرن، OG، برايتون.

كيفية اختيار ثمرة الفراولة الجيدة:

انتبه عنده شراء الفراولة حيث يتم فاختر الثمرة ذات اللون الأحمر الداكن، وذات القوام الصلب
المتماسك، والأوراق الخضراء، وأخيرا الرائحة الجيدة المميزة للفراولة، وتحفظ في الثلاجة ويتم
غسلها فقط قبل التناول مباشرة، مع الحرص على ألا تتعدى فترة الحفظ أكثر من ثلاثة أيام.

والفراولة يمكن استخدامها وتقديمها بأكثر من طريقة وشكل، فتأكل كما هى، أو تضاف إلى
الحليب والزبادي وتشرب كعصير غني بالفيتامينات والمعادن، أو قد تضاف إلى سلطة الفاكهة،
أو إلى رقائق الإفطار  كوجبة متكاملة لبدأ يوم جديد. فكوب واحد من الفراولة يحتوي على 45
سعر حراري فقط.

تعد الفراولة مصد هام لفيتامين C حيث تعادل قيمتها الغذائية ثمرة البرتقال، إلى جانب احتوائها على مضادات للأكسدة، وأحماض متنوعة، مثل حمض الفوليك، وتحتوي الفراولة على ألياف تنظم حركة الأمعاء، وفيما يلي نتعرف على فوائد الفراولة العديدة.

• فوائد الفراولة للوقاية من أمراض القلب. 
  تعمل الفراولة على خفض نسب الكوليسترول في الدم، ومن ثم هى مفيدة لتعزيز صحة القلب
  والأوعية الدموية حيث تحتوي الفراولة على مادة الفلافونويد المضادة للالتهابات وتساعد على حماية
  القلب.
  وكشفت دراسة قدمتها جامعة هارفرد أن تناول الفاكهة التي تحتوي على الفلافونويد مثل الفراولة والتوت
  تقلل من خطر إصابة النساء التي تتراوح أعمارهن من 25 – 40 سنة بالأزمات القلبية المفاجئة بنسبة تصل
  إلى 32%. وتعتبر الفراولة غنية بالبوتاسيوم والألياف التي تدعم من صحة القلب.
• فوائد الفراولة للوقاية من مرض السكر. 
  تحتوي الفراولة على سكر سكروز الطبيعي ومن ثم تساعد على توازن سكر الدم وتقي من الإصابة
  بمرض السكر، إلى جانب أنها مفيدة لمرضى السكر ويمكن تناولها بأمان ولكن بتناولها طازجة دون
  إضافة أي سكر صناعي لها. و
  أثبت باحثون أن تناول 37 ثمرة فراولة في اليوم  تقلل من نسب السكر الضار في الجسم فهى تحتوي
  على نسب عالية من الألياف التي تساعد على إعادة نسب السكر الطبيعي في الدم وتمنع من الإصابة
  المفاجئة باضطراب نسب السكر المرتفع أو المنخفض.
• فوائد الفراولة للعلاج والوقاية من الأمراض السرطانية.
  تحتوي الفراولة على مضادات للأكسدة، والتي تعمل على التحكم والقضاء على الجذور الحرة المسببة
  في الأمراض السرطانية، فتمنع نموها وتقضي عليها، بالإضافة إلى أنها تحتوي على ما دة الفينولات التي
  تحمي من انقسام الخلية نتيجة العلاج الكيميائي.

تحتوي الفراولة على حمض الفوليك للازم في حالات الحمل، حيث يساعد في نمو الجنين، وعدم التعرض إلى
التشوهات الخلقية للجنين، والحماية من الإصابة بالإجهاض، فيما اكتشفت دراسة حديثة أن تناول الفراولة الغنية
بمادة الفلافونويد، تحد من خطر الإصابة بالضعف الجنسي للرجال في منتصف عمرهم، فيما أكد باحثون بجامعة
هارفرد، وجامعة أجليا ببريطانية أن الفاكهة التي تحتوي على الفلافونيد مثل: الفراولة والتوت والعنب والتفاح
والكمثرى تقلل من خطر الإصابة بضعف الإنتصاب.

الفراولة لإنقاص الوزن ومحاربة السمنة:

تتميز ثمرة الفراولة بأنها غنية بالفيتامينات اللازمة للجسم مثل فيتامين A، B، C، إلى جانب احتوائها على البوتاسيوم
وحمض الفوليك، وتحتوي على سعرات حرارية منخفضة تتراوح بين 45 – 53 سعر حراري ومن ثم هى مهمة في حالات
إنقاص الوزن، والحفاظ على الوزن من السمنة. إلى جانب احتوائها على 1.11 جم بروتين، و12.75 جم كربوهيدرات،
و27 جم كالسيوم، و2 جم كالسيوم، 254 جم بوتاسيوم، و22 جم ماغنسيوم. وفيما يلي خطوات يمكن اتباعها لانقاص
الوزن بتناول الفراولة.

• يمكنك استبدال وجباتك الرئيسية بـ 300 – 500 جم من الفراولة لعمل ديتوكس للجسم.
• يمكن إضافة الفراولة إلى السلطة ثم تتبيلها بالليمون والتوابل.
• يمكن إضافة الفراولة إلى الزباي لزيادة نسب البوتاسيوم والكالسيوم في الجسم.
• يمكن شراب عصير الفراولة المضاف لها العسل الأبيض لزيادة عملية الحرق.

ريجيم الفراولة لإنقاص الوزن الزائد في إسبوع:

قبل الإفطار: 

• 1 كوب عصير فراولة خالي من السكر.

وجبة الإفطار: 

• 1 بيضة مسلوقة.
• 1 توست بني بالحبوب الكاملة.

وجبة الغداء: 

• 1 طبق شوربة (حضار أو طماطم أو عدس قليلة الدسم حسب الرغبة).
• 1 طبق سلطة خضراء أو سلطة زبادي بالخيار.
• 1 شريحة ستيك مشوي أو صدور داجا مشوي أو سلمون مشوي، أو سمك فيلية مشوي.

وجبة خفيفة بين الوجبات: 

• 3 ثمرات فراولة.

وجبة العشاء: 

• 3 ثمرات من الفراولة.
• 1 كوب زبادي خالي الدسم أو بيضة مسلوقة.

أضرار الفراولة:

• تصيب  الفراولة بالحساسية وتهيج الجلد والحكة.
• عدم الإفراط في تناول الفراولة للأطفال فالأطفال من عمر 1 – 3 سنوات لا
  يتنالوا أكثر من 400 جم، ومن عمر 4-8 سنوات يمكن أن يتناولوا كمية لا تزيد
  عن 600 جم.
• تناول الفراولة دون غسلها تزيد من فرص الإصابة بحصوات المرارة والكلى.