يبقى الدجاج سيد الاطباق السهلة والمفضلة لدى الكثيرين، فهو لحم غض وطري ويناسب جميع الاذواق.

المكونات

2 8 اونس صدور دجاج بدون عظم، مقطعة بالطول

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة كبيرة زبدة

12 حص ثوم مفروم

1/2 كوب مرق الدجاج

1 حبة ليمون مقطعة شرحات

2 ملعقة كبيرة كبر براعم مخللة

1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج

الطريقة:

1. توضع قطع الدجاج بين طبقتين من ورق النايلون وتلف. باستعمال مطرقة اللحوم او مقلاة قوية تضرب القطع لتصبح رقيقة 1/4 انش. بعد الانتهاء ترش القطع بالملح والفلفل.

2. في مقلاة كبيرة توضع زبدة على درجة حرارة متوسطة/ مرتفعة. يضاف الدجاج وتطبخ من 6-8 دقائق او حتى تصبح ناضجة، تقلب جيدا ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.

3. يضاف الثوم الى المقلاة الساخنة، ويطبخ لمدة 30 ثانية الى دقيقة او حتى يصبح بنيا. تضاف المرقة الى المقلاة وتحك البقايا العالقة من الثوم. تطبخ حتى تغلي. تضاف شرائح الليمون والبراعم المخللة وتغطى. تخفض الحرارة ثم تطبخ من 4-5 دقائق او حتى تصبح الشرائح طرية. تعاد قطع الدجاج الى المقلاة وتسخن جيدا.

4. تقدم مع البراعم والليمون والبقدونس الطازج.