تقدم تريندات طريقة عمل السينابون بالمنزل، في 10 خطوات فقط، إلى جانب أكثر من طريقة لإعداد صوص السينابون المميز.

يعود أصل كلمة سينابون إلى (Cinnamon bun) بالإنجليزية، وبعض الدول يمنحوها اسمًا آخر وهو سينامون رول (Cinnamon roll ) وعادة ما تُقدّم هذه الحلوى بكثرة على الإفطار في دول شمال أوربا و أمريكا الشمالية.

نُقدم لكِ اليوم طريقة عمل السينابون في المنزل، لتستمتعي بحلوى لذيذة ودافئة في الشتاء.

أولاً : مقادير عجينة السينابون

• ½ كوب (سكر أبيض)
• 2 ملعقة كبيرة (خميرة)
• ¼ كوب (ماء دافيء)
• 1 بيضة
• 4 أكواب (طحين منخول)
• ثلث كوب (زبدة)
• 1 كوب (حليب دافيء)

ثانيًا: مقادير حشوة السينابون

• 1 كوب (سكر بني)
• 2 ملعقة كبيرة من (القرفة)
• ½ كوب ( زبدة لينة) وتكون بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل السينابون وخطوات تحضيره 

1. في البداية اخلطي في وعاء (السكّر والخميرة والماء الدافئ) معًا، ونتركهم حتى تعمل الخميرة، ويبرد الماء.
2. نخلط في وعاء كبير الحليب مع البيض، ثمّ نضيف إليهما الخميرة.
3. قومي بعدها بإضافة الزبدة المذوبة، والملح، ثمّ اخلطيهم جيّداً سويًا حتى تتجانس المكوّنات.
4. أضيفي الطحين المحسّن كوباً بعد الآخر على الخليط
   وتأكدي من خفقهم جيّداً حتى يتم عجن الخليط جيّداً، ويصبح مرناً
   وإن احتاجت العجينة إلى المزيد من الطحين، نضيف إليها.
5. بعد أن نعجن جيّداً، اتركي العجينة في الوعاء وقومي بتغطيتها بقطعة من القماش
   حتى يتضاعف حجمها،يمكن تركها لمدة ساعتين.
6. نحضر الحشوة في هذه الأثناء، ونحضرها بخلط الزبدة، والسكر، والقرفة حتى يتجانسوا.
7. بعد أن تكون العجينة قد تخمّرت وانتفخت، قومي بفردها بالشوبك على شكل مستطيل كبير
   ثمّ افردي عليها الحشوة، مع مراعاة ترك الجوانب دون حشوة حتى يسهل إغلاقها جيّداً.
8. نلف العجينة بعد ذلك على شكل حلزوني، ثمّ قطّعيها إلى شرائح سميكة.
9. بعد ذلك قومي بوضع حبات السينابون في صينية مدهونة بالزبدة
   ثمّ اتركيها لمدّة نصف ساعة أخرى حتى تتخمّر مجدّداً.
10. الخطوة العاشرة والأخيرة من طريقة عمل السينابون هي خبز السينابون في فرن بدرجة حرارة (180)
    حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم تُقدم ساخنةً بعد وضع “صوص السينابون” عليها.

أنواع مختلفة من صوص السينابون

تُقدم محلات السينابون، صوص السينابون على اللفائف قبل تقديمها وهي ساخنة، وبالتأكيد أعجبنا طعمها اللذيذ الساخن
ما رأيك في تجربة عملها بالمنزل؟ نقدم لكِ أكثر من طريقة لإعداد أطعمة صوص مختلفة

(صوص الشوكولاتة)

المكوّنات

• 1 علبة (قشطة) علبة واحدة من القشطة.
• 1 ملعقة كبيرة (زبدة)
• 3 ملاعق كبيرة (سكر)
• 3 ملاعق (كاكاو بودرة)

طريقة التحضير

1. يُوضع القشطة، والزبدة، والسكر، والكاكاو البودرة في وعاء عميق
2. نبدأ بخلطهم معًا خلطاً جيّداً، حتّى يتكوّن لدينا خليطاً متجانساً.
3. نقوم بتسخين الخليط قليلاً حتى يصبح دافئًا
4. يُوضع الصوص على لفائف السينابون الساخنة

(صوص السكر البُني)

المكوّنات

• 1 كوب (سكر بنيّ).
• ¼ كوب (كريمة).
• 3 ملاعق (زبدة).
• 2 ملعقة (عسل) -نضع منه حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

1. نضع كل من السكر، والزبدة، والعسل، على نار درجة حرارتها متوّسطة حتى يتكرمل.
2. بعد أن يتكرمل الخليط، نضيف الكريمة، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق.
3. نترك الخليط جانباً حتى يبرد، ثمّ نضيفه على لفائف السينابون .

(صوص السكّر والتوفي وكريمة الخفق)

المكوّنات

• 1 كوب ماء
• 1 كوب سكّر .
• ½ ملعقة صغيرة من (عصير الليمون)
• 1 كوب (كريمة)

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الماء، والسكر وعصير الليمون معًا، في قدر مقاوم للإلتصاق
   على نار درجة حرارتها متوسطة، وذلك حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي غامق مثل الكراميل.
2. قومي بإضافة الكريمة بهدوء مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى يذوب السكر.
3. اتركي التوفي على نار هادئة جدًا لمدة (دقيقة أو دقيقتين) أي حتى يغلي، ونحصل على توفي ناعم القوام.
4. اتركي التوفي حتى يبرد، ثم قومي بوضعه على لفائف السينابون.

(صوص الحليب المكثف) 

المكوّنات

• 6 حبات من (جبنة الكيري)، أو أي جبنة قشديّة.
• 1 ملعقة كبيرة من (الزّبدة).
• 1 كوب كبير من (السكر الناعم).
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير

1. نخفق الزبدة، والجبنة مع بعضهم البعض جيّداً.
2. نضيف السكر الناعم إليهم، مع الاستمرار بالتقليب.
3. إذا أردنا بأن يكون الصوص كثيفاً لا نضيف الحليب، أمّا إذا أردناه أخف فنضيف بعد ذلك ملعقة واحدة من الحليب.

نصائح هامة

• عليكِ التأكد من أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب نخل الطحين للتأكد من خلوة من الشوائب و الكتل.
• يمكن تزيين السينابون بقطع صغيرة من التفاح داخل السينابون، أو قطع جوز ومكسرات، أو زبيب.