طريقة رائعة لصنع حلى الشوفان مع جوز الهند.

المكونات:

- 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند، السمنة أو الزبدة غير المالحة

- ½ كوب من الجزر، مبشور ( 1 جزرة كبيرة)

- 2 ملعقة كبيرة من عصير القيقب + كمية للتقديم

- ⅛ ملعقة صغيرة من القرفة

- ⅛ ملعقة صغيرة من الزنجبيل

- ⅛ ملعقة صغيرة من القرنفل

- ملح

- ¼ كوب من جوز الهند المفروم غير المحلى

- ¼ كوب من الزبيب أو التمر المفروم

- 1 كوب من الشوفان الملفوف

- 2 كوب ماء

- 1 ½ كوب من حليب جوز الهند

- ⅛ كوب من جوز الهند، محمص، مفروم وغير محلى

الطريقة:

على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة في وعاء كبير، ضعي الجزر، شراب القيقب، التوابل، ورشة من الملح، وحمصيهم حتى يبدأ الجزر بالتكرمل، لنحو 5 دقائق.

أضيفي جوز الهند، الزبيب، ورقائق الشوفان، وحركيهم لعدة مرات، اسكبي الماء، وارفعي النار، واغلي المزيج، بعد غليانه، اخفضي النار واستمري بغليهم حتى يمتص الشوفان كل السائل لنحو 10 -15 دقيقة، مع تحريكهم أغلب الأحيان.

أضيفي حليب جوز الهند واغليهم لــ 5 -10 دقائق إضافية، أو حتى يصبح الشوفان بالقوام المرغوب.

قدمي الحلوى مع رش جوز الهند المحمص على الوجه، وسكب شراب القيقب.