تعتبر البسبوسة إحدى أشهر الحلويات الشرقية، والمنتشرة في مختلف بلاد الوطن العربي، وخاصة دول شمال إفريقيا، وتختلف كل دولة في إعداد البسبوسة، كما أن البسبوسة منتشرة أيضًا في دول الخليج العربي، ولكن لها لمساتها الخاصة، ولكن ماذا عن طريقة عمل البسبوسة العادية ؟ هذا ما سنقدمه فيما يلي.

يعد المكون الأساسي للبسبوسة سميد القمح، فضلاً عن القطر أو الشربات، والذي تختلف طريقة تحضيره من دولة لأخرى، وفيما يلي نقدم البسبوسة العادية مكوناتها وطريقة تحضيرها، فتابعنا فيما يلي:

أولاً: مكونات البسبوسة: 

• 3 أكواب سميد.
• 1 كوب زبادي.
• 1 كوب زبدة مذابة أو لينة.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف شربات (شيرة/ قطر).
• ربع كوب لوز شرائح للتزيين.

ثانيًا: طريقة تحضير البسبوسة المصرية:

1. نقوم بخلط السميد مع الزبادي والسكر.
2. نضيف إلى المزيج السابق الزبدة المذابة، والبيكنج بودر.
3. نخفق المزيج بالمضرب اليدوي.
4. نترك المزيج لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يرتاح.
5. نقوم بدهن صينية الفرن بمادة دهنية.
6. نقوم بفرد العجين في الصينية.
7. نقوم بتشكيل سطح العجين إلى مربعات.
8. نضيف اللوز إلى مربعات البسبوسة.
9. تدخل البسبوسة إلى فرن ساخن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
10. بعد أن تهدأ البسبوسة، نقوم بإضافة الشربات.

علينا أن نترك البسبوسة حتى تتشرب القطر جيدًا، وتقدم ساخنة أو باردة مضاف لها القشطة أو الكريم شانتيه، ولكن كيف يتم عمل القطر أو شيرة البسبوسة؟ نتعرف على الطريقة فيما يلي.

بالفيديو: طريقة البسبوسة العادية
(مناسب للباقة)

معلومة تهمك
سميت البسبوسة بهذا الاسم اشتقاقًا من كلمة بَسَّ، أي بَسَّ الدقيق،
وبلله بالماء، أو خلطه بالسمن، ومن ثم فبَسَّ الدقيق أي مزجه،
ودمجه مع مكون آخر. 

طريقة عمل شربات البسبوسة

الأمر ليس صعبًا، فقد نحتاج إلى بعض المكونات، وعلينا أن نتبع المعيار جيدًا، وهي:

• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• كوب ونصف ماء.
• 2 كوب من السكر.

ثم علينا أن نتبع الخطوات التالية لعمل قطر البسبوسة، ونبدأ:

1. نضع الماء مع السكر في قدر على النار حتى الغليان.
2. نترك المزيج لمدة لا تقل عن 10 دقائق على نار هادئة، أو حتى يثخن المزيج.
3. نضع عصير الليمون إلى المزيج السابق ونتركه يغلي لمدة دقيقتين.
4. نضيف مقدار ماء الزهر.
5. نرفع المزيج من على النار.

تعرفنا على طريقة تحضير البسبوسة المصرية العادية، وطريقة عمل شربات البسبوسة، والآن: ما رأيك بأن تشاركنا تجربتك مع تحضير البسبوسة؟ (شاركنا)